مواد لازم :
روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری
پنیر پارامسان 150 گرم
پنیر موزارلا 150 گرم
سس مخصوص پیتزا مقداری
تن ماهی 1 قوطی
آبلیمو 4 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل مقداری
میگو 300 گرم
خمیر شماره 5 به اندازه دستور
ارگانوا 1 قاشق سوپخوری
طرز تهيه :
خمیر پیتزای شماره 5 را تهیه می کنیم . میگو را پس از پاک کردن ، شستن و خشک کردن به نمک ، فلفل و نیمی از آبلیمو آغشته کرده ، سپس تن ماهی را در صافی ریخته و با بقیه آبلیمو روی حرارت به مدت یک دقیقه تف می دهیم .
خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و کف دو عدد ظرف گرد به قطر 25 سانتی متر را ابتدا با روغن مایع کمی چرب کرده و خمیر را کف ظرف پهن می کنیم . سپس با چنگال سوراخهایی را در خمیر ایجاد می کنیم . کمی سس مخصوص پیتزا را با برس روی خمیر مالیده آنگاه هر دو پنیر را جداگانه رنده می کنیم سپس با هم مخلوط کرده ، کمی از پنیر را روی خمیر می پاشیم . سپس مطابق تصویر مواد را روی خمیر قرار داده روی آن را ارگانوا پاشیده و در آخر روغن زیتون را به طور پراکنده بر سطح پیتزا می چکانیم . فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت گرم می کنیم . ظرف پیتزا را به مدت 10 دقیقه در کف فر قرار داده ، سپس به طبقه وسط فر بماند سپس از فر آنرا بیرون آورده و مابقی پنیر را روی پیتزا می ریزیم و به مدت 5 دقیقه دیگر در طبقه وسط فر قرار می دهیم .

مواد لازم:
پیاز متوسط=3 عدد
فلفل دلمه ای سبز=1 عدد
زنجبیل نرم شده=1 قاشق چایخوری
سیر تازه له شده=1 قاشق چایخوری
نمک=1 قاشق چایخوری
پود فلفل قرمز=1 قاشق چایخوری
آبلیمو=2 قاشق غذاخوری
میگوی یخزده=350 گرم
روغن=3 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی=400 گرم
گشنیز تازه برای تزئین
طرز تهیه:

1. با استفاده از یک چاقوی تیز پیاز و فلفل سبز را خرد کنید.
2. زنجبیل،سیر،نمک و فلفل را در کاسه کوچکی با هم مخلوط کنید. آبلیمو را به آن افزوده و مخلوط کنید تا به شکل خمیری در آید.
3. میگوها را در ظرف آب سردی قرار داده و کنار بگذارید تا یخش باز شود. آن را کاملا خشک کنید.
4. روغن را در ماهیتابه ای گرم کرده پیاز را به آن افزوده و سرخ کنید تا طلایی شود.
5. مخلوط ادویه را به پیاز افزوده حرارت را کم کنید و بپزید و به مدت سه دقیقه به هم بزنید و خوب مخلوط کنید.
6. گوجه فرنگی را خرد کرده و به آن افزوده و سپس رب گوجه فرنگی و فلفل سبزها را اضافه کرده و به مدت 7-5 دقیقه بپزید و گاهگاهی بهم بزنید.
7. میگوها را به ماهیتابه اضافه کرده و ده دقیقه بپزید،گاهگاهی بهم بزنید. آنرا با گشنیز تزئین کرده و با برنج پخته و سالاد سبز تازه صرف کنید.(نوش جانتان)

مواد لازم
برگ مو به مقدار لازم
تن ماهي يک قوطي
سير 2حبه
گوجه فرنگي 2عدد
روغن زيتون يک قاشق غذاخوري
آبليمو 2قاشق غذاخوري
پياز يک عدد
جعفري نصف فنجان


طرز تهيه
پياز را خرد کرده کمي تفت دهيد تا طلايي رنگ شود. سير خرد شده را به پياز افزوده وکمي تفت دهيد. تن ماهي را داخل آبکش بريزيد تا روغن اضافي آن گرفته شود سپس آن را خوب خرد کنيد. پياز و سير تفت داده شده و آبليمو را با تن ماهي مخلوط کنيد. روي يکي از برگ موها از مواد بريزيد سپس آن را بپيچيد. ساير برگ موها را نيز به همين ترتيب آماده کنيد. با استفاده از فرچه سطح برگ موها را به روغن زيتون آغشته کنيد. دلمه را به مدت 15 دقيقه با حرارت 150 درجه سانتي گراد داخل طبقه وسط فر( که از قبل گرم کرده ايد) قرار دهيد. براي تزئين مي توانيد از گوجه فرنگي خرد شده و جعفري استفاده نماييد.

مواد لازم ماهی از نوع فیله 4 پیس من همیشه از ماهی سالمون استفاده میکنم
برنج 4 پیمانه
پیاز 2 عدد خورد شده بزرگ
سبزی گشنیز یک بسته
سبزی شنبلیله 4 قاشق غذاخوری
شوید به مقدار لازم خشک بودن یا تازه بودن سبزیها مهم نیست
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
ماهی ها را شسته و ادویه میزنیم و کنار میگذاریم و ترجیحا به ماهی ارد نزنید
پیاز را در ماهیتابه ریخته سرخ میکنیم وبعد به ان گشنیز و شنبلیله را اضافه میکنیم کمی که سرخ شد کم ادویه زده وکنار میگذاریم حالا میایم برنج را میپزیم من همیشه در اب ان کمی زردچوبه میریزم و ان را بموقعه صاف کنید حالا که ان را در اب کش ریختید به ان شوید بزنید و برنج را کنار بگذارید حالا بیاید ماهی را کمی سرخ کنید فقط کمی حالا قابلمه را روی گاز گذاشته و روغن ته ان بریزید و یک لایه از برنج را هم بریزید حالا ماهیها را روی برنج ته ظرف بچینید و روی ماهیها را از مواد بالا که پیاز و سبزی بود میریزیم و بقیه برنج را روی ماهی ریخته و دم میکنیم بعد از 40 دقیقه اماده است ان را مانند ته چین بر میگردانیم و نوش جان میکنیم